จากที่เราได้ลองทำผัดไทยนายอิน และ ผัดไทยใจฟ้า ทั้งสองแบรนด์มีเส้นที่ต่างกัน จากในรูปภาพด้านบนเป็นผัดไทยนายอิน ตัวเส้นจะค่อนข้างแบนใหญ่นิดนึงและไม่ได้เป็นเส้นอบแห้ง สุกค่อนข้างง่าย ส่วนรูปด้านล่างเป็นของผัดไทยใจฟ้า เส้นจะเป็นแบบอบแห้งมีขนาดเล็กกว่า สุกง่าย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม โปะไข่เจียว จานเดียวจานอิ่มรสแจ่ม
◆ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และพริกป่นเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนและน้ำตาลปี๊บละลายเตรียมไว้ (ถ้าต้องการเก็บไว้หลายวันให้รอจนเดือดแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด)
◆ น้ำผัดไทยไชยา (ตามสูตรด้านล่าง)
คุกกี้ที่จำเป็นอย่างยิ่ง แนะนำให้เปิดใช้งานคุกกี้ที่จำเป็นอย่างเคร่งครัดตลอดเวลา เพื่อให้เราสามารถบันทึกการตั้งค่าของคุณสำหรับการตั้งค่าคุกกี้ได้
◆ ถั่วงอกดิบ หรือกะหล่ำปลีซอย
แต่เดิมคิดว่าผัดไทยคงมีแค่เมนูผัดไทยกุ้งสดเท่านั้น แต่ตอนนี้ยังมีผัดไทยแบบอื่น ๆ ให้เลือกเข้าครัวทำกันไม่หวาดไม่ไหว ถึงอย่างไรชาตินี้ต้องลองทำทุกสูตรแน่นอน
เอาใจสาว ๆ ที่กลัวอ้วนกับเมนูผัดไทยมะละกอสูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แปลงร่างมะละกอเป็นเส้นผัดไทยคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงผัดไทย ใส่กุ้งสดตามชอบ ตบท้ายด้วยการห่อด้วยไข่ ว้าว... ท้องเริ่มร้องแล้วจ้า
อยากทำอาหารมื้อพิเศษสำหรับดินเนอร์ค่ำนี้ แต่อยากประหยัดงบก็ใช้ของเหลือในตู้เย็นได้นะคะ ขอนำเสนอผัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเบคอนกรอบ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเบคอนไปทอดจนกรอบผัดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โรยออริกาโน่เพิ่มกลิ่นหอม จัดจานให้สวยงาม แค่นี้ก็ดูหรูหราแล้วจ้า
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดซีอิ๊วกุ้งใส่ไก่ อาหารตามสั่งสูตรเร่งด่วนทำง่ายอร่อยได้ดั่งใจ
หรือการรับรองคุณภาพจากสถาบันต่าง ๆ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเพราะเราสามารถมั่นใจคุณภาพได้ในระดับหนึ่ง เพราะตัวซอสผัดไทยมักจะมาในรูปแบของเหลวซึ่งอาจจะเสียคุณภาพได้ง่าย
ความรับผิดชอบและการพัฒนาอย่างยั่งยืน การพัฒนาอย่างยั่งยืน
• มันกุ้งสำเร็จรูป (หรือรีดจากหัวกุ้ง)
อ่านต่อ: วิธีทำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เส้นผัดไท สูตรไม่ลับแห่งสามเกลอคู่ครัวไทย